Groenten, een ondergewaardeerd etenswaar dat elke dag nog te vaak vergeten wordt! Het advies is om per dag minimaal 200 gram groenten te eten. In Nederland haalt slechts 6% deze norm! Dit is ontzettend weinig als je bedenkt dat de oermens wel een kilo groenten per dag at.

Dit is zonde want groente levert weinig calorieën en juist veel voedingsstoffen. Daarnaast geven groenten veel voordelen voor de gezondheid en hangt samen met een lager risico op chronische ziekten. Ook kunnen groenten helpen bij het detoxen van jouw lichaam en helpen de bio-beschikbare nutriënten in de groenten aan een krachtige verjongende werking op de huid. Niet verkeerd toch?

De challenge van deze week is elke dag minimaal 200 gram groenten (twee vuisten) te eten. Wissel de groenten af en probeer juist groenten die je nog nooit hebt gegeten! Hierbij nog wat tips om deze challenge te halen en de groenten op een lekker wijze klaar te maken:

  • Stoom je groenten of wok het even kort
  • Koop geen voorverpakte groenten
  • Geen groenten bij het avondeten? Maak in de ochtend of middag een smoothie met groenten
  • Neem groenten mee naar werk of studie zoals wortelen, paprika of een komkommer